Elisabeth Brandlmaier
Am 16. März eröffnete in Wien das „Symposium“, als neuer Treffpunkt für Liebhaber exquisiter Weine, kreativer Cocktails und feinstem Sushi. Freunde des guten Geschmacks und Genusses kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten. Wir haben Eigentümerin Anastasia Lebedeva zum Interview getroffen.
Anastasia Lebedeva im exklusiven Gastro.News-Talk
Wie kam die Idee für das Bar- und Restaurant-Konzept?
Unsere Idee für das Konzept entstand aus der Leidenschaft für exquisite Küche. Wir wollten einen Ort schaffen, der hochwertige Speisen und Getränke mit einer ansprechenden Umgebung verbindet, wo Gäste sich wohl fühlen und gleichzeitig ein kulinarisches Erlebnis genießen können.
Wie kam der Name zustande?
Der Name „Symposium“ wurde gewählt, um die Idee eines Ortes des Austauschs und der Zusammenkunft zu vermitteln. Ein Symposium ist ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, um Ideen auszutauschen, zu diskutieren und zu feiern – und das spiegelt perfekt unsere Vision für das Restaurant und die Bar wider.
Was wird man im Symposium serviert bekommen?
Im Symposium wird exklusives Sushi serviert, kombiniert mit einer Auswahl an anderen asiatischen und internationalen Gerichten. Unsere Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Zutaten und authentischen Gerichten, die von unserem talentierten Küchenchef liebevoll zubereitet werden.
Wie würdet ihr eure Küchenlinie beschreiben?
Unsere Küchenlinie zeichnet sich durch eine Kombination aus traditionellen asiatischen Kochtechniken und modernen kulinarischen Innovationen aus. Wir legen großen Wert auf frische, hochwertige Zutaten und eine kreative Präsentation, um unseren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Was macht die Bar so besonders? Warum eine Kombination aus Bar und Restaurant?
Die Bar im Symposium bietet eine umfangreiche Auswahl an handgefertigten Cocktails, erstklassigen Weinen und Spirituosen. Und es gibt eine Karte mit Bar-Snacks, die perfekt zu unserem gastronomischen Angebot passen. Die Kombination aus Bar und Restaurant schafft eine vielseitige und einladende Atmosphäre, in der Gäste sich entspannen können.
Worauf habt ihr beim Design geachtet?
Beim Design des Symposiums lag unser Fokus auf einem modernen Ambiente, das die Gäste zum Verweilen einlädt. Wir haben Wert auf hochwertige Materialien, eine stimmungsvolle Beleuchtung und ein ansprechendes Dekor gelegt.
Wie viele Sitzplätze gibt es?
Das Symposium bietet Platz für etwa 50 Gäste im Restaurantbereich und weitere 10 Gäste an der Bar. Im Gastgarten haben wir Platz für 30 Personen. Unsere Sitzplätze sind so angelegt, dass sie sowohl für intime Abendessen als auch für gesellige Zusammenkünfte geeignet sind.
Wie sind die Öffnungszeiten?
Wir sind von Dienstag bis Sonntag geöffnet, jeweils von 16:00 Uhr bis 23:00 Uhr. Freitags und Samstags von 16:00 bis 01:00 Uhr.
Adresse: Wieder Gürtel 12, 1040 Wien
Website: www.symposium.wien
