Elisabeth Brandlmaier
In der heutigen digitalen Ära spielt Social Media eine immer größere Rolle im Marketing und in der Kundenkommunikation, insbesondere in der Gastronomiebranche. Eine Plattform, die sich als besonders einflussreich erwiesen hat, ist Instagram. Mit über einer Milliarde aktiven Nutzern weltweit ist Instagram zu einem wichtigen Kanal geworden, um potenzielle Kunden zu erreichen und das Interesse an Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Einrichtungen zu wecken.
Instagrammability in der Gastro
Die „Instagrammability“ eines Restaurants bezieht sich auf die visuelle Attraktivität des Ortes und seiner Speisen, die es für Instagram-Nutzer ansprechend macht. Restaurants, die eine ästhetisch ansprechende Inneneinrichtung, kreative Gerichte und eine einzigartige Atmosphäre bieten, haben oft einen Vorteil bei der Vermarktung über Instagram. Durch die Veröffentlichung von hochwertigen Fotos und Videos auf der Plattform können Gastronomen ihre Reichweite erhöhen, neue Kunden gewinnen und bestehende Kundenbindung stärken.
Warum ist Instagram so wichtig für die Gastro?
Diese Frage kann wohl niemand besser beantworten, als ein absoluter Profi. Verena-Katrien Gamlich hat vor vier Jahren ihre Social Media Marketing Firma „Peacox Marketing GmbH“ gegründet und gemeinsam mit ihrem Team, managed sie Business Accounts von (hauptsächlich) Gastronomie und Hotellerie Betrieben. „Wir bauen deren Reichweite auf, erstellen den gesamten Content und stärken ihren Gesamtauftritt über die sozialen Medien nach Außen hin. Da ich selbst Influencerin mit zusammenfassend über zirka 290 Tausend Follower (Instagram, FB und Tiktok) bin, erfahre ich tagtäglich wie wichtig und einflussreich diese Plattformen für das Image und den Auftritt nach Außen für eine Marke (auch wenn es die personal Brand ist) sind. 2019 begann ich dann neben meinen eigenen Accounts, auch Frimenaccounts aufzubauen und zu managen.“
Wann begann denn dieser ganze Instagram-Hype?
Einen genauen Stichtag, wann Instagram begann so viel Einfluss im Marketingbereich zu bekommen, gibt es wohl nicht. Aber, dass es von Jahr zu Jahr (vor allem während Covid) an Bedeutung für Unternehmen und deren Positionierung auf SM gewonnen hat, das ist klar ersichtlich.
Schafft man es als Location ein beliebter Instagram Hotspot zu werden, zieht man automatisch neue Gäste an. Noch dazu wird gratis Werbung von zahlenden Kunden vor Ort produziert – ein Jackpot sozusagen.
Instagram-Expertin Verena-Katrien Gamlich
Warum ist Instagram so wichtig geworden?
Ein Warum Instagram diese Bedeutung bekommen hat, würde ich wie folgt erklären: Die Eigenwerbemöglichkeiten für Restaurants etc. waren bisher eher beschränkt auf: Magazine, Webseite, Radio etc. Aber da es über Social Media möglich ist, viel näher, transparenter und nahbarer an seinen Gästen, Fans, Follower, Kunden dran zu sein – anhand von täglichen Stories, Posts,- hat es sowohl bei den Usern als auch als starkes Marketingtool enorm an Bedeutung gewonnen. Weiters können Brands über Social Media ihre Markenphilosophie übermitteln, da Videos und die Gesamtgestaltung des Feeds anhand von Farben, Texten, Bildern, gezielt Emotionen bei den Followern auslösen können. Dies wiederum führt zur Bindung der Follower an die Marke und somit zur Gewinnung von neuen Kunden.
„Instagrammability ist schon fast ein Muss für Marken!“
Instagrammability wird für so gut wie alle Branchen immer wichtiger und ist heutzutage schon fast ein Muss für Marken, der sowohl schon in der Bauplanung, der Interieur-Gestaltung und natürlich auch fest im gesamten Marketing verankert und beachtet werden sollte.
Kurz gesagt, was es ist?
Kunden bzw. Gästen die Möglichkeit zu bieten, oder sie sogar dazu motivieren (egal ob es ein perfekt gestaltetes Interieur ist, oder eine angerichtete Speise im Lokal) Fotos für ihren eigenen Instagram Account zu machen und bestenfalls die Marke auch noch zu taggen. Schafft man es als Location ein beliebter Instagram Hotspot zu werden, zieht man automatisch neue Gäste an. Noch dazu wird gratis Werbung von zahlenden Kunden vor Ort produziert – ein Jackpot sozusagen. In der heutigen Zeit werden oft Reiseziele, Restaurants und Bars nach ihrer Instagrammability ausgesucht und nur deshalb besucht, weil man im Vorhinein weiß, dass man dort sein perfektes food porn Foto, top Aussicht Foto, oder Hippes „Location passt zum Outfit“ Foto schießen kann.
Ich würde behaupten es ist sogar so wichtig geworden in den letzten Jahren, dass man es eben schon von Beginn der Konzepterstellung und Planung – VOR dem Bau, berücksichtigen sollte und den ein oder anderen Instagram Spot für schöne Fotos mit perfektem Licht für Selfies etc, gleich mal einplanen muss.
In meinen Augen, ist für jedes Unternehmen, welches heutzutage Social Media nicht als fixen und wichtigen Bestandteil in seinem Marketingplan verankert hat und nicht tagtäglich nutzt, der Zug schon längst abgefahren!
Verena-Katrien Gamlich
Wenn jemand sagt, dass sie mit ihrem Unternehmen nicht in Instagram investieren wollen, ist es schaffbar auch ohne Social Media erfolgreich zu sein?
Schaffbar? Vermutlich ja, wenn Qualität und Service wirklich top passen, dann wird es durch Weiterempfehlung (zwar langsamer) aber dennoch zu immer wieder neuen Gästen kommen. Aber wozu den langsamen Weg gehen, wenn man mit Social Media ein Tool an die Hand bekommt, das das gesamte Marketing revolutioniert hat. In meinen Augen, ist für jedes Unternehmen, welches heutzutage Social Media nicht als fixen und wichtigen Bestandteil in seinem Marketingplan verankert hat und nicht tagtäglich nutzt, der Zug schon längst abgefahren!
Warum das?
Ein neues Lokal zu eröffnen, ohne dabei Rücksicht auf den Trend der Instagrammability zu nehmen, hat vermutlich schon verloren. Es ist wichtiger denn je, dass Interieur, Ambiente, Speisen etc so ausgerichtet sind, dass sie begeistern müssen. Natürlich ist der Geschmack genauso wichtig und darf nicht vernachlässigt werden. Da die Social Media Generation schon sehr „visuell verwöhnt“ ist und immer auf dem neuesten Stand der Trends für Restaurants, Bars und Hotels Experiences ist (eben durch Social Media), sollte man hier als Unternehmen immer am Zahn der Zeit sein und die Gäste mit instagrammable Highlights, die sie dann stolz mit ihren Followers teilen können, locken.
