Elisabeth Brandlmaier
Als der bereits bestens etablierte Private Members Club „Am Hof 8“ im Herbst 2022 erstmals eröffnete, gab es noch keine Position des Managing Directors Gastronomie. Für die Führungsposition kann Gründer Johannes Kattus mit Hans-Peter Ertl einen Gastronomen, erprobten Sommelier und Manager mit langjähriger Erfahrung gewinnen. Er ergänzt das AM-HOF-8-Managementteam mit Elena Hofmann (Head of Events & Operations) und Michael Piroska (Chef de Cuisine).
Mehr als „nur ein“ Members Club
AM HOF 8 wurde im Herbst 2022 als Private Members Club, inspiriert von internationalen Vorbildern von Johannes Kattus im traditionsreichen Gründungshaus der Wiener Schaumwein Manufaktur KATTUS etabliert. Es ist der erste Private Members Club in Wien, der seinen Mitgliedern die Räumlichkeiten einer gesamten Immobilie exklusiv zur Verfügung stellt. Was genau Ertl hier macht, steht klar fest. In seiner neuen Position verantwortet Ertl die gesamte Kulinarik und Hospitality des Clubs, der einiges umfasst: Zwei Restaurants, zwei Bars, eine Rooftop Bar, einen Nachtclub, Lounges, Conference Rooms und Co-Working-Spaces.
Kompromisslose Qualität und charmante Individualität sind die kulinarischen Ansprüche im Private Members Club, der seinen Mitgliedern ein zweites Zuhause ist und eine in Wien einzigartige Atmosphäre bietet. Gemeinsam mit dem herausragenden und engagierten Team werde ich die Kulinarik im Spannungsfeld zwischen Internationalität und Regionalität weiterentwickeln. Mein besonderes Augenmerk gilt, der Tradition des Hauses entsprechend, der Weinkarte.
Hans-Peter Ertl
Zahlreiche namhafte Stationen
Der gebürtige Steirer Hans-Peter Ertl absolvierte die Tourismusfachschule Bad Gleichenberg und verschiedene Ausbildungen, darunter eine Ausbildung zum Hotel- und Gastgewerbeassistenten mit Spezialisierung auf die Küche im Sporthotel Teichwirt auf der steirischen Teichalm. Er sammelte Erfahrung in verschiedenen gastronomischen Betrieben, bevor er als Food & Beverage Director im Wine and Spa Resort Loisium Südsteiermark tätig war. Zudem arbeitete er als Restaurantleiter und Head Sommelier im mit fünf Hauben und drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Relais & Châteaux Restaurant Amador. Vor seinem Wechsel in den Private Members Club AM HOF 8 war Ertl als Food & Beverage Director im Hotel The Ritz-Carlton Vienna tätig, wo unter anderem das renommierte internationale Steakhouse „Dstrikt“ sowie das Michelin-Restaurant „Pastamara“ und verschiedene Bars unter seiner Leitung standen.
Ich freue mich sehr, dass unsere langjährige Freundschaft jetzt um die berufliche Komponente bereichert wird. Das Engagement von Hans-Peter Ertl ist ein Meilenstein in der noch jungen Geschichte des Private Members Club. Seine österreichischen Wurzeln, gepaart mit seiner internationalen Erfahrung und vielfach ausgezeichnete Finesse versprechen ein neues kulinarisches Erlebnis für unsere Mitglieder und deren Gäste.“
AM-HOF-8-Gründer Johannes Kattus
Die wichtigsten Infos im Überblick:
Adresse: Am Hof 8, 1010 Wien
Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag von 8 bis 24 Uhr, Freitag von 8 bis 4 Uhr, Samstag von 8 bis 2 Uhr. Sonntags geschlossen
Website: www.amhof8.com
