Elisabeth Brandlmaier
Ab 18. April heißt es im 7. Bezirk „dolce far niente“ – außer essen, trinken und wohlfühlen, denn hier eröffnete „La Paninoteca“. Serviert werden Kaffee, gefüllte Paninis & italienische Köstlichkeiten auf Platten. Italienische Feinkost von ausgewählten Produzenten, wie man sie nur in Italien bekommt, das ist den beiden Chefs Florian Schimik und Christoph Schachner wichtig. Und es gibt natürlich – ganz im Stile des Apertivio-Kults – gute Cocktails und viele weitere erfrischende Drinks!
Katharina Körner im großen Gastro.News-Interview
Wie kam die Idee zur Paninoteca?
Die Idee entstand in einem Italien-Urlaub vor einem Jahr, wo wir in die Kulinarik von Italien und speziell in die Panini-Welt eingetaucht sind. Wir waren fasziniert von den Produkten, der italienischen Leichtigkeit und haben uns bei der Rückkehr zurück nach Wien genau danach gesehnt. Panini, die an Italien und den Flair, das Leben dort erinnern. Es stand fest, wir müssen und wollen das von Herzen gerne nach Wien bringen. In unserem Team ist auch eine wahre Italienerin, Helena Petrella, die sich um das breitere Konzept, um die Zusammenstellung unserer Speisen und um die Lieferantenbeziehungen kümmert. So schaffen wir es, alle unsere Produkte direkt aus Italien zu beziehen damit unsere Gäste nicht nur italienisches Flair, sondern auch authentische Italienische Qualität genießen können.
Worauf dürfen sich Foodies freuen?
Bei uns in der Paninoteca bekommt man köstliche Panini und Aufschnittplatten, die an den letzten Sommer in Italien erinnern. Wir verwöhnen unsere Gäste tagsüber und abends mit feinsten italienischen Salumi & Formaggi, ausgewählten Weinen und Cocktail-Klassikern. Der perfekte Ort für gemütliche Afterwork-Abende mit Freunden und für den schnellen Genuss zwischendurch.
Wir wollen dazu beitragen, eine zwanglose Kultur des Beisammenseins, die in Italien allgegenwärtig ist, in Wien erleben zu können.
Katharina Körner
Was ist das Besondere an dieser Neueröffnung?
Das Besondere an uns ist die Sorgfalt und Liebe zum Detail, die sich sowohl an unserer handgefertigten Einrichtung, als auch in jedem einzelnen unserer sorgfältig ausgewählten Produkte wiederfindet. Wir wollen dazu beitragen, eine zwanglose Kultur des Beisammenseins, die in Italien allgegenwärtig ist, in Wien erleben zu können. Wir bieten sechs verschiedene Panini mit Salami & Formaggi an, sowie zwei vegetarische Optionen.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Kaiserstraße 80, 1070 Wien
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 11 Uhr bis 00:00 Uhr
