Genussreise durch Peru
Qero
Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Das Qero lädt Sie zu einem köstlichen 2-Gänge Menü ein um die Aromen Perus kennenzulernen, buchen Sie hier:
Menü:
ENTRADAS/VORSPEISE
TIRADITO DE SALMON
Lachs | Süßkartoffel | Choclo Chalaquita | cremige Stangensellerie Lechede Tigre | Ají Panca Öl | Koriander Öl
oder
TATAKI DE BIFE ANGOSTO
Tataki vom Angus-Rind
geräucherte Ají Amarillo Sauce | Ponzu | Chimichurri | Padron Paprika
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PLATOS PRINCIPALES/HAUPTSPEISE
LOMO SALTADO
Streifen vom Rumpsteak | Tomaten | rote Zwiebel | Koriander | Saltado Sauce | Kartoffelstäbchen | Jasminreis
oder
MISOYAKI HALIBUT
Heilbutt Filet | Ají Amarillo-Miso Glasur | karamellisiertesKarfiol Püree | verbrannter Lauch
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35€ pro Person
Weitere Infos
Der kulturelle Einfluss zahlreicher Völker, Ethnien und Kulturen wird in unseren Rezepturen und Zubereitungsmethoden deutlich sichtbar. Wir haben nicht nur die Spuren des Inkareichs, der Wiege der Zivilisationen, sondern auch den Einfluss der spanischen Eroberer sowie der japanischen, chinesischen und afrikanischen Einwanderer. Jeder Kontinent hat seine Spuren in der aktuellen peruanischen Küche hinterlassen. Alle Städte Perus haben eine regionale Spezialität mit einem einzigartigen Geschmack, welches das Ergebnis der reichen regionalen natürlichen Ressourcen und der verschiedenen Kulturen ist, die im Laufe der Jahrhunderte in jedem Gebiet gelebt haben. Die Gastronomie von der Hauptstadt Lima, die der Nordküste, des Amazonasgebietes, der Anden- und der Novo-Anden-Küche sticht hervor. Alle spiegeln eine schier unerschöpfliche Vielfalt wider und versprechen uns ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis.
Platz 480
+43 1 532 03 95
Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Mo - Fr 11:00 - 24:00, Sa und Feiertage 17:00 - 24:00, So geschlossen
