Genussreise durch Peru 2.0
Qero
Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Das Qero lädt Sie zu einem köstlichen 3-Gänge Menü ein um die Aromen Perus kennenzulernen, buchen Sie hier:
Menü:
ENTRADAS/VORSPEISE
CEVICHE CLÁSICO
Goldbrasse | Ají Amarillo-Rocoto Leche de Tigre | Mais Chulpi | Mais Choclo | Süßkartoffel | Koriander
oder
CAMARONES AL AJO CRIOLLO
Garnelen | Knoblauch-Ají Amarillo-Ají Panca Sud | Olivenöl | Garnelenöl | Koriander | Weißbrot
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PLATOS PRINCIPALES/HAUPTSPEISE
BERENJENA TERIYAKI
Ofen Melanzani | Maracuja Teriyaki | Soja | Ají Amarillo | Chalaquita | Avocado
oder
COLIFLOR AL HORNO
im ganzen gebackener Karfiol | karamellisiertes Karfiolpüree | Ají Panca Emulsion | Furikake
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POSTRES/DESSERTS
TORTA DE QUESO
Maracuja Cheesecake
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35€ pro Person
Weitere Infos
Der kulturelle Einfluss zahlreicher Völker, Ethnien und Kulturen wird in unseren Rezepturen und Zubereitungsmethoden deutlich sichtbar. Wir haben nicht nur die Spuren des Inkareichs, der Wiege der Zivilisationen, sondern auch den Einfluss der spanischen Eroberer sowie der japanischen, chinesischen und afrikanischen Einwanderer. Jeder Kontinent hat seine Spuren in der aktuellen peruanischen Küche hinterlassen. Alle Städte Perus haben eine regionale Spezialität mit einem einzigartigen Geschmack, welches das Ergebnis der reichen regionalen natürlichen Ressourcen und der verschiedenen Kulturen ist, die im Laufe der Jahrhunderte in jedem Gebiet gelebt haben. Die Gastronomie von der Hauptstadt Lima, die der Nordküste, des Amazonasgebietes, der Anden- und der Novo-Anden-Küche sticht hervor. Alle spiegeln eine schier unerschöpfliche Vielfalt wider und versprechen uns ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis.
Platz 480
+43 1 532 03 95
Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Mo - Fr 11:00 - 24:00, Sa und Feiertage 17:00 - 24:00, So geschlossen
