Ein neuer Stern am Bierhimmel Wiens: Mit der Zapfmeisterei eröffnet am 16. Juli (Soft Opening) die Ottakringer Brauerei gemeinsam mit den renommierten Gastronomen Gabriele und Robert Huth ein Lokal, das Biergenuss auf ein neues Level hebt – mitten in der Innenstadt, im legendären Bermuda Bräu im 1. Bezirk.
Wo früher schon Biergeschichte geschrieben wurde, entsteht nun ein Ort, der Braukunst, Gastronomie und urbanen Zeitgeist gekonnt miteinander verbindet.
Bier in Bestform: Frisch gezapft, unpasteurisiert, unverwechselbar
Das Herzstück der Zapfmeisterei: das Bier. Und zwar nicht irgendeines. Zwei Sorten unpasteurisiertes Tankbier fließen direkt aus 500-Liter-Kupfertanks – frisch, naturbelassen und voller Geschmack. Dazu gesellen sich mindestens sechs verschiedene Fassbiere, darunter Highlights aus dem hauseigenen BrauWerk, das für seine kreativen Craft-Biere bekannt ist.
Ob klassisches Helles, hopfenbetonte Spezialitäten oder saisonale Brau-Editionen – in der Zapfmeisterei wird gezapft, was die Braukunst hergibt. Jeder Schluck ein Qualitätsversprechen.
Küche mit Charakter: Wiener Klassiker, neu interpretiert
Auch kulinarisch geht die Zapfmeisterei ihren eigenen Weg. Die Küche vereint das Beste aus zwei Welten: ehrliche Wiener Wirtshausküche und moderne Kreativität.
Signature-Dishes wie das knusprige Alt-Wiener Backhendl, saftige Ribs, der „Wiener Originale“-Burger oder süße Klassiker wie Apfelstrudel mit Twist zeigen: Hier versteht man sich nicht nur aufs Zapfen, sondern auch aufs Kochen. Abgestimmt auf das Bierangebot ergibt sich ein harmonisches Foodpairing, das Genießerherzen höherschlagen lässt.
Ein Lokal mit Seele: Kupfer, Charme und Wiener Schmäh
Wer die Zapfmeisterei betritt, spürt sofort: Hier wurde mit Liebe zum Detail gestaltet. Der Look? Urban trifft Tradition. Grüner Fliesenglanz erinnert an klassische Wiener Wirtshäuser, warme Holzelemente schaffen Atmosphäre. Ergänzt wird das Ensemble durch industrielle Akzente – raues Kupfer, klares Design, moderne Lichtführung.
Bierkultur zum Anfassen: Ein neues Kapitel für Ottakringer
Mit der Zapfmeisterei bringt die Ottakringer Brauerei ihre Marke erstmals direkt zum Gast. Ein mutiger Schritt, der ein klares Signal setzt: gelebte Bierkultur, kompromisslose Qualität und echte Handwerkskunst gehören in die Mitte der Gesellschaft – und auf den Tisch.
Was einst als Brauerei-Projekt begann, wird hier zur Bühne: für die Vielfalt des Bieres, für die Kunst des Zapfens, für kulinarischen Genuss – und für eine neue Generation an Bierliebhaber:innen.
Hier reinschnuppern: Zapfmeisterei