Nicole Porranzl
Viele kennen sie, einige haben sie bereits verkostet: Die Poke Bowl! Diese hippe „Schüssel“ voller gesunder Lebensmittel ist voll im Trend und begeistert die ganze Welt. Gastro News hat die besten Standorte in Wien für Sie herausgesucht und aufgelistet.
Auch im Lockdown muss es nicht immer Pizza, Asiatisch und Fast Food sein. Wer sich auch jetzt gesund und ausgewogen ernähren möchte, kann doch einmal eine Poke Bowl ausprobieren. Ganz einfach im Lokal bestellen oder als Take Away für die Mittagspause abholen.
„Superfood“ Poke Bowl
Das hawaiiansche Gericht erobert die ganze Welt und ist sehr populär bei vielen Köchen. Poke (hawaiisch: „in Stücke schneiden“) ist ein Fischsalat aus Hawaii und hat dort den Status eines Nationalgerichts. Es handelt sich hier um eine kulinarische Fusion der japanischen Küche und der Küche der Westküste der Vereinigten Staaten.
Top Poke Bowl Standorte:
Wiki Wiki Poke
Wipplingerstraße 21, 1010 Wien
Landstraßer Hauptstraße 30, 1030 Wien
Margaretenstraße 26, 1040 Wien
***
Honu Tiki Bowls
Teinfaltstraße 4, 1010 Wien
Schultergasse 2, 1010 Wien
Opernring 7, 1010 Wien
***
Buddha Bowls
Wollzeile 23, 1010 Wien
Praterstraße 16, 1020 Wien
***
Salad Jungle
Biberstraße 11, 1010 Wien
***
Oio Poke
Siebensterngasse 60, 1070 Wien
Natürlich kann man auch ganz einfach eine Poke Bowl Zuhause selber kochen. Einfach als Grundlage Reis, Bulgur, Quinoa oder Salat in eine Schüssel geben und mit verschiedenen Zutaten „toppen“. Am besten Fleisch oder Fisch anbraten (Huhn, Rind, Shrimps …) oder rohen Fisch wie Thunfisch oder Lachs auf den Reis legen sowie eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Babyspinat, Bohnen, Edamame und vieles mehr hinzufügen. Ebenfalls eignen sich einige Obstsorten perfekt wie zum Beispiel Mangostücke oder Granatapfelkerne und als Abschluss werden Samen auf die Bowl gestreut wie Sesam, Chiasamen, Flohsamen oder ähnliche. Um das Gericht abzurunden greift man zu verschiedene Saucen wie etwa eine leichte Erdnussauce, Joghurtsauce oder Sojasauce.
