Dominik Köhler
Um die Zeit im Lockdown so cool und angenehm wie möglich zu gestalten, liefert die Wiener Szene-Bar The Sign trinkfertige Cocktails bis vor die Haustüre.
Die Sign Lounge in der Liechtensteinstraße 104/106, im neunten Wiener Gemeindebezirk, ist keine Bar wie jede andere. Das war sie nie und wird es nie werden. Im Jahr 2007 aufgesperrt, zählte sie zu den ersten Bars die Cocktails außerhalb der Wiener Innenstadt im Angebot hatten. Und auch das Konzept war anders. „Damals gab es überwiegend American-Bars, mit den immer gleichen Cocktails und der klassischen Happy-Hour. Wir haben uns bewusst gegen dieses Konzept entschieden. Wir waren jung und unerfahren, aber extrem motiviert etwas Eigenes auf die Beine zu stellen. Das Konzept hat sich dann ´Day-by-Day´ und ´Step-by-Step´ entwickelt“, erzählt Kan Zuo, ehemaliger Bartender des Jahre und Betreiber der Sign Lounge in Wien. Die Bar war in weiterer Folge die erste Konzept-Bar Österreichs. Abgesehen von den American-Bars. Die neuen Drinks und Eigenkreationen schlugen ein wie eine Bombe. Daran ändert auch die Corona-Krise nichts. Der einzige Unterschied: Die Cocktails werden heute in den eigenen vier Wänden genossen.
Eine neue Gemeinschaft
12 Bartender aus 8 österreichischen Bars kommen zusammen und mischen die Wiener Cocktailszene so richtig auf. Entstanden ist die Drinks At Home Community. „Das wichtigste Merkmal unserer Barkeeper-Gemeinschaft ist das Fehlen der sogenannten Ellenbogenmentalität. Wir arbeiten miteinander und helfen uns wenn es nötig ist. Das ist die Philosophie die wir leben und auch an die Gäste in Form unserer Cocktails weitergeben. Natürlich ist es unangenehm, die Bars und Lokale so lange geschlossen halten zu müssen, dafür können aber unsere Kundinnen und Kunden nichts. Mit unseren Drinks at Home bieten wir Cocktailgenuss für die eigenen vier Wänden an. Bis wir wieder öffnen dürfen und vielleicht sogar darüber hinaus“, erzählt Kan Zuo. Bereits im April 2020, während des ersten Lockdowns wurde die geniale Idee geboren, Lieblingsdrinks sowie die erstklassige Bar-Kultur nach Hause zu bringen.
Trinkfertig bis vor die Haustüre
Der Erfolg hat die Barcommunity noch näher zusammengeschweißt und den regen Austausch über weitere Möglichkeiten in der Corona-Krise animiert. Ausgefallene Kreationen sowie wahre Drink-Klassiker werden als Cocktail in zwei verschiedenen Flaschengrößen kontaktlos geliefert. Bezahlt wird bargeldlos. Das Einzige, was man bereit halten muss sind Gläser, Eis sowie gute Stimmung. „Wir machen es unseren Gästen so bequem wie möglich. Genau wie in der Lieblingsbar kommen die Drinks trinkfertig zum Gast. Das macht Spaß, keine Arbeit und garantiert einen coolen Abend mit richtig guten Cocktails“, führt der Star-Bartender aus.
Cocktailempfehlung:
White Negroni Highball von Kan Zuo, The Sign Lounge
ZUTATEN:
Belvedere Heritage 176 (Blend aus Belvedere Vodka und Malted Rye Spirit), Bergamotte, Enzianlikör, Wermut, Zitrone, Soda
PERFECT SERVE:
Cocktail in einen Tumbler mit Eiswürfel gießen und mit einer Zitronenzeste garnieren
CHEERS!
Website: https://drinks-at-home.at/
