Christin Pogoriutschnig
Das 25hours Hotel beim MuseumsQuartier startete im September mit einem spektakulären neuen Brunchkonzept, das den Brunch zur Party macht. Küchenchef Konrad Kamprad war maßgeblich am Kreativprozess des „BRUNCHCLUB“ beteiligt. Wir haben nachgefragt, worauf sich die Gäste freuen können.
Das 25hours Hotel beim MuseumsQuartier sorgt regelmäßig für einzigartige Erlebnisse. Das Design und Angebot des Hotels, der Vibe der populären Dachboden Rooftopbar und das Ambiente des RIBELLI Restaurants sprechen für sich. Jetzt legt das Team des 25hours mit der Day Party Experience BRUNCHCLUB noch einen drauf. Bei DJ-Sounds wird der Weekend-Brunch im RIBELLI hier zur Party. Das Highlight neben klassischen Frühstücks-Favorites: die Brizza! Das für seine Pizza ohnehin schon so beliebte Lokal Ribelli serviert diese nun auch zum Frühstück und lässt damit einen neuen Brunch-Trend in Wien entstehen. Dazu gibt’s Prosciutto, Focaccia, Parmesan, Tiramisu, süße Treats und Cakes, einen Willkommensdrink und Free-Flow Prosecco, Bier, Antialkoholisches, Kaffee und mehr. Außerdem dürfen sich die Gäste auf ein Malfy Gin Tasting freuen. Als Goodie gibt es noch einen Fotocoin für den Fotoautomaten dazu, damit man sich eine analoge Erinnerung an dieses einzigartige Event mit nach Hause nehmen kann. Reservierungen funktionieren über ein Ticketsystem. Der „BRUNCHCLUB VIE“ findet nun immer am 2. Samstag im Monat von 12 bis 17 Uhr im RIBELLI Restaurant statt. Die nächsten Termine sind der 11.11. und 09.12. und im neuen Jahr der 13.01., 10.02. und 09.03. Save the date!
Der BRUNCHCLUB VIE feierte im Oktober mit vollem Erfolg sein Opening. Wie auch das Afterwork Event „Sommerhoch“ in der Rooftopbar des 25hours Hotels, entstammt der BRUNCHCLUB der Zusammenarbeit mit Eventmanager Patrik Gräftner.
Kreativer Küchenchef
Mit Konrad Kamprad hat das RIBELLI Restaurant seit kurzem einen neuen Küchenchef. Er war eng in die Entwicklung des Brunch Konzeptes mit eingebunden und hat große Freude an der Umsetzung. „Als Koch war ich bis dato von keinem Brunch so richtig überzeugt. Bei unserem BRUNCHCLUB ist das anders – er bietet hohe Qualität und Vielfältigkeit und ist ein Happening auf höchstem Niveau; nicht nur kulinarisch, sondern auch was das Ambiente und das Entertainment drumherum betrifft,“ so Kamprad. Nach Birmingham, Hamburg und dem Tegernsee folgte er dem Ruf nach Wien und wurde voller Vorfreude und Herzlichkeit als neuer Küchenchef im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier empfangen.
„Ich schätze die Vielfalt der Aufgaben und der gastronomischen Outlets hier sehr. Wir haben spannende und starke Konzepte, die man mitgestalten kann und einen offenen Gedankenaustausch im Team, bei dem jeder seine Ideen miteinbringen und seiner Kreativität freien Lauf lassen kann,“ freut sich Kamprad über seine neue Station. Seine Handschrift hinterlässt der Küchenchef selbstverständlich nicht nur beim neuen Brunch-Konzept. Kulinarischen Zuwachs hat auch die Speisekarte des beliebten Burger-Foodtrucks „Burger de Ville“ im Weghuberpark gewonnen, wo es diesen Sommer außerdem Bagels gab. Auch das Frühstücksangebot wurde durch monatlich wechselnde Specials erweitert. „Ich lege besonders viel Wert auf die Qualität der Produkte und auf das Handwerk in der Küche. Gerichte ‚from scratch‘ zuzubereiten, macht mich aus. Wenn ich könnte, würde ich sogar das Mehl selbst machen,“ so Kamprad.
Der Anlauf des BRUNCHCLUB war nicht nur für ihn und sein gesamtes Team ein voller Erfolg, auch die Gäste waren absolut begeistert. „Konrad ist ein wichtiger Bestandteil des Kreativprozesses und hat das kulinarische Konzept von Grund auf mitgestaltet. Das ganze Team war „hands on“ und hatte große Freude bei der Umsetzung des BRUNCHCLUB, der uns mit Leichtigkeit gelungen ist.“ So Fabienne Frank, Brand & Marketing Manager des 25hours Hotel beim MuseumsQuartier. Wir sagen: das spürt man.
