Jennifer Nemeth
Zutaten:
(für zwei Personen bzw. 4 Beilagen Portionen)
Eine Packung efko Eferdinger Sauerkraut 500g (für milderen Geschmack gerne gut ausgedrückt oder sogar ausgewaschen)
1 Apfel
1 Karotte
1 Stange Stangensellerie (mit Selleriegrün)
1 Hand voll Kürbiskerne
1 Hand voll Heidelbeeren
Für die Marinade:
Saft einer halben Zitrone
1 EL Honig
1 EL Senf
3 EL Öl
5 EL Wasser
5 EL Sauerrahm (vegane Alternative: Mandelmus)
Salz, Pfeffer,
(Knoblauch & Kürbiskernöl je nach Geschmack)
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