Lauren Seywald
Genussvoll. Steirisch. Stark. Nach diesem Motto produziert Familie Tinnauer in langer Tradition und mit viel Hingabe Edelbrände der besten Sorte. Die Fruchtbrennerei ist bereits mit Awards von World Spirits, Falstaff, Gault-Millau und vielen mehr überhäuft worden. Der neuste Trunk: Edelbitter Zita.
Leicht süßlich. Nadelig. Feine Bitternoten. Angenehmer Abgang. So beschreibt Monika Tinnauer ihre neueste Kreation. Der Edelbitter basiert auf viel Liebe, Expertise und acht Kräutern – die genaue Zusammensetzung ist natürlich geheim. Aber so viel darf man verraten: Wermut, Wacholder, Kalmuswurzel sind definitiv dabei. Den Kräutern sagt man nach, gut für die Verdauung zu sein, aber das Getränk ist nicht nur für gesundheitliche Zwecke kreiert worden. „Unser Edelbitter ist ein absoluter Genussdrink“, so Monika Tinnauer im Gespräch.
Die Entstehungsgeschichte von Edelbitter Zita
Die Familien Wolfsgruber und Tinnauer pflegt eine lange Freundschaft. Nach einem gemeinsamen, deftig steirischen Abendessen holte Armin Wolfsgruber seinen berühmten Edelbitter zur Verdauung hervor. Seit Jahrzehnten setzt er für die Familie den Edelbitter an, aber nur für den privaten Gebrauch. Da Monika und ihr Vater Franz Tinnauer schon länger nach einem neuen Getränk suchten, war die Idee einer Kooperation geboren.
Das Grundrezept stammt von einer Bäuerin namens Zita, daher der Name. Die beiden Familien haben ein knappes Jahr gemischt, destilliert und verkostet, bis der edle Tropfen richtig geschmeckt hat. Die Idee war, nicht einfach einen Bittertrunk zu machen, sondern ein Getränk, das man pur trinken kann – so wie jeden Fruchtbrand aus dem Hause Tinnauer.
Der Edelbitter eignet sich auch hervorragend, um die altbekannten Cocktails und Longdrinks aufzumischen. „Ich trinke ihn gerne in einem Averna Sour. Gemeinsam mit Zitronen- und Limettensaft hat man ein wunderbar erfrischendes Getränk“, gibt Monika Tinnauer den Tipp.
Der Hintergrund von Familie Tinnauer
Der Familienbetrieb am Gamlitzberg an der steirischen Weinstraße ist mehrfach ausgezeichnet für seine exzellente Fruchtbrennerei. Gegründet von Vater Tinnauer, wird hier seit über dreißig Jahren heimisches Obst in Edelbrände und Geiste verwandelt. Die Zutaten kommen alle aus dem eigenen Anbau. Seit sechs Jahren bringt Tochter Monika nun frischen Wind in den Betrieb. Ihr es ist es besonders wichtig, für einen guten öffentlichen Auftritt zu sorgen und kümmert sich um Marketing und Website.
Seit November 2021 ist nun die gemeinsame Kreation, der Edelbitter Zita, im Verkauf. Übrigens wird das Getränk nicht destilliert, wie die Fruchtbrände, sondern nur angesetzt. In Ethanol-Alkohol funktioniert das besonders gut, da er keinen Eigengeschmack hat. So gehen die Aromen der Kräuter nicht unter und man hat ein rundes Trinkerlebnis. Ganz nach dem Motto der Brennerei: Genussvoll. Steirisch. Stark.
Tinnauer am Gamlitzberg
Adresse: Steinbach 42, Gamlitzbergweg, 8462 Gamlitz, Südsteiermark
Telefon: +43 34 53 / 36 07
Website: www.tinnauer.at
Der Edelbitter „Zita“ von Tinnauer ©Fruchtbrennerei Franz Tinnauer
