Yori

Asiatische Küche erfreut sich in Wien großer Beliebtheit. Ganz gleich ob chinesisch, japanisch oder doch koreanisch, asiatische Küche ist sehr beliebt in der westlichen Gesellschaft. Kein Wunder, dass das Yori durch seine einfachen doch geschmacksintensiven Gerichte bei seinen Gästen punktet. Zentral, im ersten Bezirk gelegen, verwöhnt das Yori mit koreanischen Speisen die Gäste. Um sich in seinem Körper wohlzufühlen, braucht es auch eine gute Ernährung. Deshalb soll das Essen vom Yori vor allem eins: Gut schmecken und den Körper beleben.

Die Lebensphilosophie des Yori’s basiert auf der Idee des Jeong. Dieses Konzept beschreibt die emotionale Beziehung zwischen Menschen. Jeong heißt Gefühl, Liebe, Leidenschaft, Mitgefühl und ein Herz zu haben. Doch Jeong ist auch mehr. Es hat einen mehrdeutigen Charakter und ist schwer zu definieren. Doch das Yori lebt die Philosophie des Jeongs mit viel Herzblut. Dieser Charakter wird sichtbar, sobald man im Restaurant bedient wird. Das Lokal pflegt die Beziehung zu seinen Gästen und versucht mit jedem Gericht, mit jedem Kimchi oder Bibimbap, das serviert wird, den Kontakt zu den Gästen herzustellen.

Das Yori definiert seine Küchenlinie vor allem durch koreanische „Hausmannskost“. Hier bekommt man auch das beste Kimchi der Stadt. Für feurige, scharfe Genüsse empfiehlt sich das Jjigae, ein würziger Eintopf, der den Schärfeliebhabern einheizt. Die Speisekarte erweist sich als sehr üppig. Von der Vorspeise bis zum Dessert findet sich eine große Auswahl an schmackhaften, kräftigen Gerichten. Bei der Nachspeise, wie beim Grüntee Tiramisu, lässt sich schon der Einfluss der Fusionsküche sehen. Doch das Yori bleibt trotz den kulturellen Einflüssen linientreu und versucht mit seinem Restaurantkonzept ein Stück Korea nach Wien zu bringen.